Vengono utilizzati principalmente tre tipi di impasti, ognuno dei quali ha le sue peculiarità:

TERRAGLIA a pasta bianca ad alta porosità: E' la ceramica della tradizione novese, materiale molto plastico che permette di ottenere prodotti con forme e rilievi di qualsiasi tipo, anche molto impegnativi.
Si presta ad essere decorata a pennello con un'infinità di colori e decori.
La prima cottura avviene a 1000 °C, la seconda a 970 °C.
Ha una resistenza meccanica bassa, le stoviglie che ne derivano, pertanto, sono lavabili in lavastoviglie con programmi delicati o a mano, nel forno a microonde ci vogliono temperature non troppo elevate, e non possono essere utilizzate nel forno tradizionale.

SEMI - REFRATTARI: E’ una categoria di ceramiche non convenzionalmente classificata, e ve ne sono di diversi tipi, tutti aventi in comune gli impasti colorati, opportunamente miscelati con l’aggiunta di chamotte, che gli conferisce una aspetto ruvido e grezzo al tatto;
VBC utilizza un impasto di colore nero, che permette di ottenere un effetto estetico particolare, in quanto il colore dell’impasto, una volta decorato con gli smalti, emerge sulle parti lavorate a rilievo od incise, conferendo al prodotto sfumature ed effetti unici.
La prima cottura avviene a poco più di 1000 °C, la seconda a 970 °C.
Ha una resistenza meccanica media, le stoviglie sono lavabili in lavastoviglie, possono essere utilizzate nel forno a microonde e nel forno tradizionale, ma bisogna evitare sbalzi termici troppo bruschi.

GRES: E' un impasto composto da argille e materie prime molto raffinate e purificate, il quale, una volta cotto, acquisisce una durezza e resistenza meccanica molto elevata.
Gli oggetti così prodotti, come le stoviglie o oggettistica per la tavola, diventano quindi molto funzionali all’uso quotidiano o per la ristorazione professionale.
La seconda cottura a temperatura molto più elevata (1250 °C) permette anche di ottenere effetti cromatici e finiture altrimenti impossibili e diverse dagli altri tipi di ceramica.
Le stoviglie sono lavabili in lavastoviglie, e possono essere utilizzate tranquillamente nel forno a microonde e nel forno tradizionale.

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